Breve descrizione: deliziosa torta a sfoglia con croccante pasta frolla, cremoso ripieno di budino, noci caramellate e glassa al cioccolato.
Ingredienti:
Pasta frolla:
- 375 g di farina
- 150 g di zucchero di canna
- 200 g di burro freddo e a pezzi
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Miscela per budino:
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
- 2 bustine di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
- 100 g di burro
Noci caramellate:
- 100 g di noci
- 50 g di zucchero
- 30 g di burro
- 1 pizzico di sale
Glassa al cioccolato:
- 100 g di cioccolato fondente
Istruzioni:
1️⃣ Preparare la pasta frolla: Mescolare la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola. Aggiungere l’uovo e il burro, impastare fino a ottenere una pasta liscia e raffreddare per 30 minuti. Quindi stendere e disporre su una teglia da forno. Cuocere in forno a 180 °C per circa 15 minuti, finché la base non sarà dorata.
2️⃣ Cuocere la crema pasticcera: Unire il latte, lo zucchero, la pasta di vaniglia e la polvere di crema pasticcera e portare a ebollizione, mescolando finché il composto non si addensa. Lasciare raffreddare leggermente e mescolare il burro. Distribuire il composto del budino sulla base raffreddata.
Caramellare le noci
3️⃣: Sciogliere il burro e lo zucchero in una padella, aggiungere le noci e il sale e lasciare caramellare. Distribuire le noci sul budino.
4️⃣ Glassa al cioccolato: sciogliere il cioccolato a bagnomaria e distribuirlo a strisce sulla torta.
