Ingredienti:Per l’impasto:
- 200 g di pistacchi sgusciati e non salati
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 3 uova
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di latte
Per la glassa al cioccolato:
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di panna montata
Preparazione:
- Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare una teglia e spolverarla di farina. - Sciogliere il cioccolato:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo raffreddare leggermente. - Preparare la pasta di pistacchio:
Frullare i pistacchi fino a ottenere una pasta liscia. - Sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli spumosi:
In una ciotola capiente, sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso e cremoso. - Aggiungere le uova:
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni uovo. - Incorporare la pasta di pistacchio:
Aggiungere la pasta di pistacchio e mescolare bene. - Incorporare gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere questa miscela al composto di pistacchi, alternandola con il latte, fino a formare un impasto omogeneo. - Dividere l’impasto e lavorare il cioccolato:
Dividere l’impasto in due metà. Mescolare una metà con il cioccolato fuso. - Versare l’impasto nella teglia:
Alternare l’impasto al pistacchio e quello al cioccolato nella teglia preparata e marmorizzare con un coltello o una forchetta. - Cuocere:
Cuocere la torta per 45-50 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro non esce pulito. Lasciare raffreddare su una griglia metallica. - Preparare la glassa al cioccolato:
Scaldare la panna da montare fino a farla bollire, quindi versare il cioccolato tritato. Mescolare finché il cioccolato non è completamente sciolto e liscio. - Applicare la glassa:
Versare la glassa sulla torta raffreddata.
Buon appetito! 🍫🍪
