Questa pasta al forno con salmone e panna è un piatto delizioso, perfetto per una cena intima o per un’occasione speciale. Il tenero salmone si combina meravigliosamente con la cremosa salsa alla panna e il formaggio: una vera sensazione di gusto!
Ingredienti:
Per la casseruola:
- 300 g di pasta (ad es. penne o fusilli)
- 300 g di salmone fresco (o salmone affumicato per un sapore più piccante)
- 200 ml di panna
- 150 ml di latte
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 150 g di formaggio grattugiato (ad es. Emmental o Gouda)
- 1 cucchiaino di succo di limone
- sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di senape (facoltativo, per dare più sapore)
- Erbe fresche, come aneto o prezzemolo, per guarnire.
Per friggere:
- 1 cucchiaio di olio d’oliva o di burro
Preparazione:
Cuocere la pasta:
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione in abbondante acqua salata fino al dente. Scolare e mettere da parte.
Preparare il salmone: - Tagliare il salmone a cubetti.
Scaldare l’olio d’oliva o il burro in una padella e friggere il salmone a fuoco medio per circa 3-4 minuti fino a cottura completa. Togliere il salmone dalla padella e metterlo da parte.
Mescolare la salsa: - Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a renderli morbidi e leggermente dorati.
Aggiungere la panna, il latte, il succo di limone, la senape (se utilizzata), il sale e il pepe e mescolare bene. Far sobbollire la salsa a fuoco lento per circa 3-5 minuti, finché non si sarà leggermente addensata.
Mescolare il tutto: - Aggiungere la pasta cotta e il salmone scottato alla padella con la salsa e mescolare bene in modo che la pasta e il salmone siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Cuocere: - Preriscaldare il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore).
Versare il composto di pasta e salmone in una pirofila e cospargere con il formaggio grattugiato.
Cuocere la casseruola per 20-25 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e croccante.
Servire: - Togliere la pasta al forno e guarnire con aneto o prezzemolo fresco tritato.
Servite caldo e buon appetito!
Valori nutrizionali:
⏰ Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 40 minuti
🔥 Calorie: Circa 550 kcal per porzione | 🍽️ Dosi: 4
