🍝🐟 Pasta al forno con salmone e panna 🐟🍝

🍝🐟 Pasta al forno con salmone e panna 🐟🍝

Questa pasta al forno con salmone e panna è un piatto delizioso, perfetto per una cena intima o per un’occasione speciale. Il tenero salmone si combina meravigliosamente con la cremosa salsa alla panna e il formaggio: una vera sensazione di gusto!

Ingredienti:


Per la casseruola:

  • 300 g di pasta (ad es. penne o fusilli)
  • 300 g di salmone fresco (o salmone affumicato per un sapore più piccante)
  • 200 ml di panna
  • 150 ml di latte
  • 1 cipolla, tagliata a dadini
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 150 g di formaggio grattugiato (ad es. Emmental o Gouda)
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaino di senape (facoltativo, per dare più sapore)
  • Erbe fresche, come aneto o prezzemolo, per guarnire.


Per friggere:

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva o di burro


Preparazione:


Cuocere la pasta:

  • Cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione in abbondante acqua salata fino al dente. Scolare e mettere da parte.
    Preparare il salmone:
  • Tagliare il salmone a cubetti.
    Scaldare l’olio d’oliva o il burro in una padella e friggere il salmone a fuoco medio per circa 3-4 minuti fino a cottura completa. Togliere il salmone dalla padella e metterlo da parte.
    Mescolare la salsa:
  • Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a renderli morbidi e leggermente dorati.
    Aggiungere la panna, il latte, il succo di limone, la senape (se utilizzata), il sale e il pepe e mescolare bene. Far sobbollire la salsa a fuoco lento per circa 3-5 minuti, finché non si sarà leggermente addensata.
    Mescolare il tutto:
  • Aggiungere la pasta cotta e il salmone scottato alla padella con la salsa e mescolare bene in modo che la pasta e il salmone siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
    Cuocere:
  • Preriscaldare il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore).
    Versare il composto di pasta e salmone in una pirofila e cospargere con il formaggio grattugiato.
    Cuocere la casseruola per 20-25 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e croccante.
    Servire:
  • Togliere la pasta al forno e guarnire con aneto o prezzemolo fresco tritato.
    Servite caldo e buon appetito!


Valori nutrizionali:


⏰ Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 40 minuti
🔥 Calorie: Circa 550 kcal per porzione | 🍽️ Dosi: 4

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