๐Ÿ—๐Ÿ”ฅ Strisce di pollo croccanti: successo garantito! ๐Ÿฅฃโœจ

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Queste strisce di pollo dorate e super croccanti sono meravigliosamente croccanti all’esterno e tenere e succose all’interno. Perfetti come spuntino, piatto principale o finger food per ogni occasione!

Ingredienti (per 4 porzioni):


Per il pollo:

  • 4 filetti di petto di pollo (circa 500-600 g)
  • 200 g di farina (per la pastella)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere
  • 1 cucchiaino di miscela di pepe
  • 2 uova
  • 150-200 ml di acqua (a seconda della consistenza desiderata)
  • Olio per friggere (ad es. olio di girasole)
  • Per l’impanatura:
  • 100 g di farina (per girare)
  • 1 cucchiaino di paprica in polvere
  • 1 cucchiaino di sale


Preparazione:

  1. preparare il pollo:
    Tagliare i filetti di petto di pollo a strisce larghe circa 1-2 cm.
    Condire leggermente con sale e pepe.
  2. Preparare l’impanatura a secco:
    In una ciotola, mescolare 100 g di farina, 1 cucchiaino di paprica in polvere e 1 cucchiaino di sale.
  3. preparare la pastella:
    In una seconda ciotola, mescolare 200 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di paprica in polvere, 1 cucchiaino di pepe, le uova e aggiungere gradualmente 150-200 ml di acqua.
    La pastella deve essere cremosa e densa (simile a quella dei pancake).
  4. impanatura e frittura:
    Girare le strisce di pollo nell’impanatura secca e scrollare la farina in eccesso.
    Quindi rotolarle nella pastella fino a ricoprirle uniformemente.
    Scaldare l’olio in una padella a 170-180°C (uno stecchino di legno deve produrre facilmente delle bolle).
    Friggere le strisce in lotti fino a doratura (circa 3-4 minuti per lato).
    Scolare su carta da cucina.
  5. Suggerimenti per una maggiore croccantezza:
    ✔ Controllare la temperatura dell’olio: L’olio troppo freddo rende le strisce unte, quello troppo caldo brucia l’impanatura.
    Non friggetene troppi in una volta: Non affollate la padella, altrimenti la temperatura si abbassa.
    Le migliori salsine da abbinare: Perfette con la salsa BBQ, la senape al miele o una salsa a base di yogurt ed erbe.

Valori nutrizionali (per porzione):


⏰ Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
🔥 Calorie: circa 350 kcal | 🍽️ Dosi: 4

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