🛒 Ingredienti (4 porzioni):
- 750 g di patate piccole
- 1 cipolla (tagliata finemente)
- 50 g di pancetta affumicata (a strisce, tagliata a dadini)
- 200 g di finferli (freschi o in barattolo)
- 400 g di broccoli (congelati)
- 400 g di fagiolini (congelati)
- 2 doppi filetti di pollo (circa 500-600 g)
- 300 g di filetto di maiale
- sale e pepe
- 2 cucchiai di olio
- 3/8 di litro di brodo vegetale (istantaneo)
- 25 g di burro
- 2 bustine di salsa olandese (o fatta in casa)
- 1 mazzetto di prezzemolo
🍳 Istruzioni:
1️⃣ Lessare le patate: Lavare le patate e cuocerle in abbondante acqua bollente per circa 20 minuti. Quindi sciacquarle, scolarle e sbucciarle.
2️⃣ Preparare la carne: Lavare il pollo e il filetto di maiale, asciugare e condire. Tagliare il filetto di maiale a medaglioni e dimezzare i filetti di pollo. Scaldare l’olio in una padella e friggere bene la carne, quindi toglierla.
3️⃣ Finferli e pancetta: soffriggere la pancetta nella stessa padella. Aggiungere le cipolle e i finferli e soffriggere. Deglassare con il brodo, rimettere la carne in padella, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 6-8 minuti.
4️⃣ Cuocere le verdure: Cuocere separatamente i broccoli e i fagiolini in poca acqua bollente salata per circa 6 minuti. Scolare.
5️⃣ Arrostire le patate: scaldare il burro in una padella e friggere leggermente le patate sbucciate. Salare e pepare.
6️⃣ Preparare la salsa: Mescolare la salsa olandese, portare nuovamente a ebollizione e condire a piacere.
7️⃣ Servire: Mettere le patate e le verdure in una ciotola preriscaldata. Disporre la carne, coprire con la salsa olandese cremosa e guarnire con prezzemolo fresco.
✨ Suggerimento: la salsa olandese fatta in casa è veloce da preparare ed è una vera delizia! 🌿
👉 Un piatto festivo che delizierà la famiglia e gli ospiti. Buon appetito
