Questi peperoni ripieni con ripieno di BBQ Bacon Cheeseburger sono un piatto delizioso e creativo che trasforma il sapore di un classico cheeseburger in una versione sana e a basso contenuto di carboidrati. Ideale per chi cerca un nuovo tipo di hamburger, senza panino!
Ingredienti (per 4 porzioni)
- Per i peperoni ripieni:
- 4 peperoni grandi (rossi, verdi o gialli)
- 450 g di carne di manzo macinata
- ½ tazza di bacon cotto e sbriciolato 🥓
- ½ tazza di salsa BBQ
- ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato 🧀
- ¼ di tazza di funghi tagliati a cubetti 🍄
- ¼ di tazza di cipolle tagliate a cubetti 🧅
- ¼ di tazza di cetriolini a dadini 🥒
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco (per guarnire)
- Aggiunte e sostituzioni facoltative:
- Per la versione piccante: aggiungere jalapeños a dadini o fiocchi di peperoncino.
- Per la versione keto: utilizzare una salsa BBQ senza zucchero.
- Per i vegetariani: sostituire la carne macinata di manzo con sbriciole di carne macinata di origine vegetale.
- Senza lattosio: utilizzare formaggio vegano o fette di avocado.
Preparazione
Preparare i peperoni:
Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore e rimuovere i semi. Disporre i peperoni in una pirofila e metterli da parte.
Friggere il macinato:
Soffriggere il macinato di manzo in una padella a fuoco medio fino a quando non sarà cotto e friabile. Scolare il grasso in eccesso.
Preparare il ripieno:
Al macinato rosolato, aggiungere i pezzi di pancetta sbriciolati, i funghi tagliati a dadini, le cipolle e i cetriolini. Mescolare bene il tutto e aggiungere la salsa BBQ. Aggiustare di sale e pepe.
Farcite i peperoni:
Farcite i peperoni con il composto di macinato in modo uniforme. Cospargere il formaggio cheddar grattugiato.
Cuocere:
Cuocere i peperoni ripieni in forno preriscaldato a 180°C (calore superiore/inferiore) per circa 20-25 minuti, finché i peperoni non saranno morbidi e il formaggio fuso e leggermente dorato.
Guarnire e servire:
Togliere i peperoni ripieni dal forno, guarnire con prezzemolo fresco e servire immediatamente.
Valori nutrizionali (per porzione)
⏰ Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 45 minuti
🔥 Calorie: circa 400 kcal
🍽 Dosi: 4
