Un dessert veloce ed elegante che delizia con ingredienti freschi e sapori natalizi. Perfetto per le feste – semplice ma di grande effetto!
Ingredienti per 4 bicchieri:
- 200 g di speculoos (o altri biscotti natalizi)
- 250 g di mascarpone
- 200 g di panna
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di lamponi (freschi o congelati)
- 50 g di cioccolato fondente (grattugiato)
- Cannella e zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Preparare la base di biscotti:
- Sbriciolare grossolanamente gli speculoos e dividerli nei bicchieri come primo strato.
Preparare la crema al mascarpone: - Montare la panna a neve ferma.
Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare con cura la panna montata alla crema al mascarpone.
Stratificare il dessert:
- Stendere uno strato di crema al mascarpone sulle briciole di biscotto.
- Aggiungere uno strato di lamponi.
- Ripetere gli strati (briciole di biscotti, crema, lamponi) e terminare con uno strato di crema.
Decorare:
Cospargere il dessert con cioccolato fondente grattugiato e un po’ di cannella.
Spolverare con zucchero a velo o guarnire con lamponi freschi a piacere.
Tempo di preparazione:
Attivo: 10 minuti
Suggerimenti:
- Al posto dei lamponi si possono usare anche mandarini o ciliegie conservate.
- Per un tocco speciale, potete irrorare le briciole di biscotto con un goccio di amaretto o di succo d’arancia.
- Preparare il dessert poco prima di servirlo, in modo che le briciole di biscotto rimangano croccanti.
