Semplice, umida e perfetta per le accoglienti giornate autunnali!
Ingredienti (in grammi):
Impasto:
- 320 g di farina
- 100 g di zucchero
- 3 cucchiai di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
- 50 g di burro fuso
- Ripieno di mele:
- 2 mele (es. Boskoop)
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- Ripieno alla cannella:
- 90 g di burro fuso
- 100 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di cannella
Glassa:
- 150 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di pasta di vaniglia
- 2-3 cucchiai di latte
Istruzioni:
- Preparazione: preriscaldare il forno a 170°C ventilato. Imburrare una teglia (26 cm) o foderarla con carta da forno.
- Ripieno di mele: sbucciare e tagliare a cubetti le mele e mescolarle con lo zucchero e la cannella.
- Impasto: mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolare separatamente il latte, le uova e la pasta di vaniglia, aggiungere il burro fuso e incorporarlo al composto di farina. Incorporare con cura i pezzi di mela e versare nella teglia.
- Ripieno alla cannella: mescolare il burro, lo zucchero di canna, la farina e la cannella, versare sull’impasto e creare un motivo a marmo con un coltello.
- Cottura: cuocere la torta per circa 35 minuti (fare la prova con uno spiedino!). Lasciare raffreddare.
- Glassa: mescolare lo zucchero a velo con la pasta di vaniglia e il latte fino a ottenere un composto omogeneo e versarlo sulla torta.
