Una torta soffice e profumata, perfetta per una pausa caffè leggera! 🌟
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- Zeste di 2 limoni biologici
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di limoncello
- 1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione
- Mescolare la ricotta e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa 🥄.
- Aggiungere le uova una alla volta, la scorza di limone e l’olio.
- incorporare con cura la farina e il lievito setacciati
- versare l’impasto in uno stampo a cerniera (22 cm) unto
- infornare a 180°C per circa 40 minuti, verificando con uno spiedino 🌡️
- lasciare raffreddare completamente
- mescolare lo zucchero a velo, il limoncello e il succo di limone per ottenere una glassa ✨
- glassare la torta fredda e decorare con fette di limone.
