๐ŸŒฎ๐Ÿฅฉ Tacos di bistecca e gamberi alla maniera di strada ๐Ÿฅฉ๐ŸŒฎ

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Ingredienti (per 4 porzioni)


Per la bistecca:

  • 450 g di bistecca di manzo o di fesa di manzo
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • ¼ di cucchiaino di cumino

Per i gamberi:

  • 450 g di gamberi (sgusciati e decorticati)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • ½ cucchiaino di paprica in polvere
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo, per il calore)
  • Sale e pepe a piacere

Per i tacos:

  • 8 piccole tortillas di mais
  • 1 manciata di coriandolo fresco (tritato)
  • 1 piccola cipolla rossa (tritata finemente)
  • 1 lime (tagliato a spicchi)
  • 120 g di panna acida o salsa al cilantro e lime (facoltativo)
  • Fette di avocado (facoltativo)

Preparazione


  • Marinare la bistecca:
  • Mescolare in una ciotola l’olio d’oliva, il sale, il pepe, il peperoncino in polvere, l’aglio in polvere e il cumino.
  • Strofinare la bistecca con la marinata e lasciarla marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (o tutta la notte).
  • Friggere la bistecca:
  • Scaldare la padella o la griglia a fuoco alto.
  • Cuocere la bistecca per 3-4 minuti su ogni lato (al sangue).
  • Lasciare riposare per 5 minuti, quindi tagliare a strisce sottili.
  • Preparare i gamberi:
  • Condire i gamberi con olio d’oliva, paprika in polvere, aglio in polvere, pepe di Caienna, sale e pepe.
  • Friggere in una padella calda per 2-3 minuti per lato fino a quando non saranno rosati.
  • Disporre le tortillas:
  • Scaldare brevemente le tortillas di mais in una padella asciutta o sulla griglia.
  • Assemblare i tacos:
  • Spalmare le tortillas con la panna acida.
  • Ricoprire con strisce di bistecca, gamberi, cipolla rossa, avocado e coriandolo.
  • Irrorare con succo di lime e servire immediatamente.
  • Suggerimenti
    Tortillas croccanti: friggere brevemente in olio d’oliva.
  • Vegetariano: sostituire la bistecca/i gamberi con verdure grigliate.
  • Piccante: aggiungere jalapeños freschi o scaglie di peperoncino.

Buon appetito! Perfetto per i barbecue o per lo street food spontaneo!

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