✅ Pan del contadino messicano 🌶️🍅🌽

Ingredienti:

500 g di carne macinata

1 cipolla tritata
2 spicchi d’aglio tritati

1 peperone rosso, tagliato a strisce
1 peperone verde, tagliato a strisce
1 scatola di mais dolce, sgocciolato

1 scatola di fagioli, sciacquati e sgocciolati
1 scatola di pomodori a pezzetti
2 cucchiai di paprica in polvere

1 cucchiaino di cumino
Sale e pepe a piacere
Coriandolo fresco per guarnire

Tortilla chips per servire

Preparazione:

Soffriggere la carne macinata in una padella fino a quando non sarà rosolata e cotta. Aggiungere la cipolla e l’aglio e soffriggere per altri 2 minuti.
Aggiungere le strisce di peperone e soffriggere per 5 minuti finché non si ammorbidiscono.
Aggiungere il mais dolce, i fagioli, i pomodori a pezzetti, la paprica in polvere, il cumino, il sale e il pepe. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Servire il tegame messicano del contadino ben caldo, guarnire con coriandolo fresco e servire con tortilla chips.