📕 Ingredienti:
- 250 ml di acqua
- 100 g di burro
- 150 g di farina
- 4 uova
- pizzico di sale
- 250 ml di panna montata
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione:
1️⃣ Portare a ebollizione l’acqua e il burro in una pentola. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a formare una pastella omogenea.
2️⃣ Togliere la padella dal fuoco e mescolare le uova una alla volta fino a formare una pastella liscia.
3️⃣ Versare la pastella in un sacchetto da pasticcere e versare piccole porzioni di pastella su una teglia rivestita di carta da forno.
4️⃣ Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti fino a doratura.
5️⃣ Lasciare raffreddare i bignè e poi tagliarli a metà in senso orizzontale. Montare la panna a neve e distribuirla sulla metà inferiore dei bignè.
6️⃣ Disporre la metà superiore, spolverare con zucchero a velo e servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25-30 minuti | 🕐 Tempo totale: 45-50 minuti
